FoodGeneralHealth

Mie Goreng Thailand

Pad Thai Gai ini benar-benar asli—versi Pad Thai yang terkenal (hanya lebih mudah!) langsung dari Thailand. Hidangan ini menyajikan mie beras tumis dengan ayam dalam saus tajam bersama dengan topping kacang cincang dan kemangi. Mienya digoreng hingga memiliki rasa lengket/kenyal khas Thailand. Anda akan menyukai keseimbangan rasa asam manis serta kombinasi ayam dan mie yang menenangkan. Hidangan sehari-hari yang mudah ini pasti akan membuat Anda tersenyum.

 

“Pad Thai gai ini memiliki rasa yang luar biasa dan seimbang. Waktu persiapannya terutama mengukur dan memotong, dan menumisnya cepat dan mudah. ​​Hiasannya memberikan rasa dan tekstur yang luar biasa, dan bumbu mudah disesuaikan dengan menambahkannya kurang lebih sausnya atau tambahan kecap ikannya.” — Diana Rattray

gambar penguji pad thai gai
Catatan Dari Penguji Resep Kami

Bahan-bahan

  • ons (220 gram) mie beras Pad Thai

  • 1/2 pon dada ayam , atau paha, tanpa tulang, dipotong kecil-kecil

  • sendok makan minyak sayur

  • siung bawang putih , cincang

  • 1/4 cangkir wortel parut , atau kubis parut

  • telur besar

  • cangkir tauge segar

  • 1/3 cangkir kacang tanah atau kacang mete yang dihancurkan atau dicincang kasar

  • bawang hijau , iris tipis

  • genggam daun kemangi segar

  • Irisan jeruk nipis , untuk disajikan

Untuk Saus Tumis:

  • 1/3 cangkir kaldu ayam

  • sendok makan kecap

  • sendok makan kecap ikan , sesuai selera

  • sendok makan air jeruk nipis

  • sendok teh gula merah

  • Serpihan cabai , sesuai selera, opsional

 

Langkah-Langkah Membuatnya

  1. Kumpulkan bahan-bahannya.

    Bahan-bahan untuk membuat mie goreng
  2. Rebus bihun hingga terlalu keras untuk dihidangkan namun cukup lunak untuk dimakan, keras al dente (mie akan selesai dimasak saat Anda menggorengnya, jadi hindari terlalu matang saat ini).

    Rebus bihun
  3. Tiriskan, lalu bilas dengan air dingin agar tidak lengket.

    Mengeringkan
  4. Campurkan semua bahan saus tumis menjadi satu dalam cangkir. Taburkan 2 sendok makan saus di atas ayam cincang dalam mangkuk, lalu aduk.

    Ayam dan saus
  5. Panaskan wajan atau penggorengan anti lengket berukuran besar dengan api sedang-besar. Gerimis ke dalam minyak dan putar-putar. Tambahkan bawang putih dan tumis 1 menit.

    Panaskan wajan
  6. Tambahkan ayam, dan tumis 2 menit. Tambahkan wortel atau kubis, tambahkan sedikit saus tumis lagi ke dalam wajan jika sudah kering.

    Tambahkan ayam
  7. Singkirkan bahan-bahannya, dan pecahkan telur di tengahnya. Orak-arik dengan cepat, lalu campurkan dengan bahan lainnya.

    Pecahkan telur
  8. Tambahkan mie dan 1/4 kuah tumis, gunakan dua peralatan untuk mengangkat dan membaliknya ke dalam wajan. Tumis selama 30 detik, dan tambahkan saus lagi, teruskan cara ini hingga sebagian besar saus habis.

    Tambahkan mie
  9. Tambahkan tauge dan lanjutkan menggoreng selama 2 hingga 3 menit.

    Tambahkan tauge
  10. Tes rasa dan tambahkan sisa saus jika ingin lebih banyak rasa. Tambahkan sedikit kecap ikan lagi jika diinginkan untuk menambah rasa. Sajikan dengan kacang cincang, daun bawang, dan kemangi segar. Hiasi dengan irisan jeruk nipis dan peras sesaat sebelum dimakan.

    Pad Thai Gai

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *